南京书店邀请读者同食柿子跟螃蟹破相克谣言

南京书店邀请读者同食柿子跟螃蟹破相克谣言

　　螃蟹和柿子不能同时吃，这是民间流传已久的说法，但是这一说法线日，南京一家书店举行了“我是品酒师，最爱绵柔酒”品酒知识大讲堂活动，现场邀请读者们进行了螃蟹和柿子同时食用的试验，并邀请嘉宾们一起食用螃蟹和柿子。活动试图用参与者的亲身经历，来破除“螃蟹不能和柿子同时吃”的误传。/p>

　　 当天下午，在这场名为“我是品酒师，最爱绵柔酒”的主题活动上，主办方提供了100多斤螃蟹，以及20斤柿子，邀请参与洋河酒品鉴的参与者同时食用。哪里最多海鲜中医药大学养生康复系主任、教授林殷表示，没有成熟的柿子含有大量单宁，螃蟹富含优质蛋白质，两者会产生凝块滞留胃中。但是，成熟的柿子单宁含量大减，要和螃蟹蛋白发生反应，需要非常大量的摄入才行。一般普通人同时食用柿子和螃蟹，不会带来不适，可以放心同时食用。

　　 活动现场还邀请了国酒大师李薇，通过白酒的抗氧化实验和蛋白溶液实验，李薇向大家讲解了绵柔白酒和其他类型白酒对人体产生的不同影响，提倡市民要健康饮酒，喝绵柔的酒。其中，白酒的抗氧化实验特别明显，实验人员在洋河绵柔型白酒和其他类型的白酒中，分别滴入相同剂量的带色氧化剂，混合后洋河绵柔白酒的颜色消散更缓慢，充分说明了绵柔白酒的抗氧化性更强。

　　 主办方表示，他们想通过这次邀请试验，让更多的人远离那些“食物相克”的误区，了解白酒的不同品类，合理饮食，健康饮食。

　　 1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广柿子能和海鲜络（北牡蛎海鲜k21负责“国柿子能和海鲜站的市场经营。

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