梅童鱼舌鳎、虎头鱼…东海热气小海鲜蹦上市民餐桌

梅童鱼舌鳎、虎头鱼…东海热气小海鲜蹦上市民餐桌

　　 东海全面开渔，一年中海鲜最为肥美的季节到了。9月26日，十余款东海热气小海鲜上架盒马江浙沪门店，丰富国庆餐桌。

　　 闪着银光、眼珠乌黑的带鱼、鲳鱼，满满光泽感的大鱿鱼、小鱿鱼，新鲜的豆腐鱼，泛着金光的梅童鱼……在盒马门店，种类繁多的海鲜，受到消费者青睐。

　　 热气小海鲜，是指从海里打捞上来，不经过任何冷冻加工处理、采用碎冰保鲜，以最快速度送到市场的海鲜。许多上海人的记忆中，热气小海鲜只能偶尔在海鲜批发市场、部分本地菜市场找到。线上下单、坐等海鲜上门的背后，是一条争分夺秒的短途供应链。

　　 每天清晨7点，渔民们出海捕捞，下时尚小海鲜报量给到码头。傍晚5点，捕捞的渔船开始陆续靠港卸货，由熟练专业的工人进行精细化分拣，小海鲜经过装箱、装冰、打包等环节装入冷藏车，开启全程0-4℃的冷链运输，次日清晨7点抵达盒马江浙沪各门店。

　　 盒马水产采购员介绍，以往东海的货源分散，收货费人费力，产地到店链路环节多，且损耗较大，今年通过优化供应链路，从沈家门、吕四、象山多个码头渔港联合采买，现场挑选，分级，打包，保障了东海小海鲜的稳定供应。

　　 据悉，受台风影响，大规模捕捞从9月22日才正式开始。10月初，潮水越大，捕捞量也越大，除带鱼、鲳鱼等常见品种外，舌鳎、虎头鱼、金线、米鱼也将上架。