秋韵雅宴十月上新寻宝记粉丝齐聚绍兴家宴共品舌尖上的秋天

秋韵雅宴十月上新寻宝记粉丝齐聚绍兴家宴共品舌尖上的秋天

　　 与以往相比，绍兴今年的秋天格外热闹：亚运盛事刚刚落幕，双节小长假热度飙升，各种美食美景一再“出圈”，引发了一场“绍兴热”。10月16日，在寻宝记绍兴家宴的十月品鉴会上，又有多道高级感满满的新菜发布，为秋高气爽的古城再添动人风味。

　　 随着工作人员的介绍，一道道精心烹制的新菜呈上餐桌。十位品鉴官围坐在桌前，一边听着菜品介绍，一边品赏着上新的秋日新品。

　　 秋日物产丰富，品鉴会上多有海鲜水产等时鲜食材。绍兴醉蟹、绍兴醉虾一亮相就获得了品鉴官们的一致认可，本次上新的花雕醉蛏子，以绍兴“黄酒醉万物”的醉文化为灵感，延续了寻宝记多年来对醉蟹、醉鸡、醉虾等醉菜的研发经验，花雕的酒香与蛏子的鲜香巧妙融合，为“招牌醉菜系列”再添新品。

　　 笼蒸海鲜大咖是另一道广受好评的应季新菜。生蚝、梭子蟹、草虾、皮皮虾、鱿鱼……多种时令海鲜，共同组成了美味豪华的“明星阵容”，在场的品鉴官们纷纷称赞。蒜蓉粉丝蒸大虾则是另一种风味，鲜甜的虾肉搭配蒜香，配上浸润虾肉鲜汁的粉丝，入口柔润嫩滑，唇齿留香，也获得了一致好评。

　　 秋意渐凉，在本期新菜中，也有不少“治愈系”的秋季菜品。比如鲜味十足的金汤猪肚，汤鲜味美，在入秋时节尝一碗，营养又美味。还有油渣芋艿羹，软糯入味的芋艿，夹杂香气四溢的猪油渣，吃一口，从味蕾到肠胃都是满满的暖意。

　　 本次品鉴会上新的菜品，是绍兴家宴十月刚推出的秋季新菜。通过将寻宝记“守正出新”的品牌理念与秋季时令食材结合，为这个秋天带来风味独特的“绍兴味”。

　　 据了解，受邀出席上新品鉴会的品鉴官，是从寻宝记的忠实粉丝中征集而来。定期举办新菜品鉴会，让粉丝们k22时间就能尝鲜品鉴，通过反馈与评价，对菜品进行持续精进与优化，是寻宝记在新品研发之路上一直坚持的“功课”。

　　 从四季品鉴会到名人文化宴，从宋韵·绍兴宴到阳明伯府宴，寻宝记将城市历史人文与饮食风味巧妙融合，围绕不同的主题进行菜品研发与创新，为“浙菜之源”绍兴菜赋予了更多灵感，也为新时代的城市文化传播带来了更多可能。